用料：酸菜200克、里脊肉80克、葱辅料：食用油、盐、料酒、花椒粉做法： 1、把里脊肉洗净切丝放入一个小盆里，葱洗净切成葱花，酸菜洗净切丝； 2、在里脊肉中加入水淀粉、料酒和盐抓拌均匀； 3、开小火先把锅蒸干，然后倒入适量食用油开大火，待油热把拌好的肉丝慢慢放入锅中翻炒； 4、然后放入葱花翻炒这时可加入适量的盐、花椒粉、鸡精、十三香等调料翻炒几下； 5、等到肉丝有点发白即时快熟的时候加入洗好的酸菜丝翻炒； 6、在锅里炒几分钟后，即可出锅食用；
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