腐竹是一种家常菜，但加入蒜苗将是另一风味，它可荤可素。腐竹是一种营养丰富且优质的豆制品，含有脂肪、蛋白质、糖类及其他维生素。来让我们学习这道菜吧！
食材
1
腐竹 200克
2
猪肉 300克
3
蒜苗 6棵
4
干辣椒 适量
5
鸡精 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
三鲜酱油 适量
9
花生油 2两
10
葱 1棵
11
姜 1小块
12
青辣椒 适量
13
醋 适量
14
八角 2个
15
高汤 适量
16
蒜 适量
方法/步骤
1
现将腐竹放入清水中浸泡3小时。
2
将蒜苗洗好切段放入盘中。
3
葱、姜、蒜切好备用。
4
肉切成肉丝备用。
5
把腐竹捞出沥干水切成段。
6
上锅油烧热，加入花椒、葱段、放入肉丝翻炒几下。
7
加入料酒入味，放入腐竹，翻炒几分钟（中加入高汤、八角、蒜干辣椒、青辣椒）。
注意事项
不能吃辣的可少放点辣椒。
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