面粉 一杯
食用油 三匙
白砂糖 三匙
鸡蛋 五枚
牛奶或者水 一杯
准备好以上食材后，我们就准备开始制作原味蛋糕吧。因为没有食品质量称，所以我今天用了一次性杯子和汤匙作为分量的调配依据。三匙食用油、三匙白砂糖、一杯面粉（图上面粉倒多了，实际使用时候，还有二分之一的剩余）、一杯牛奶或者凉开水。
首先，我们将五枚鸡蛋打入碗内，然后把蛋黄和蛋清分离开来。
然后我们先处理蛋黄，在蛋黄里加入两勺食用油，按顺时针方向进行搅拌，使食用油和蛋黄完全融合。
然后我们在蛋黄溶液里加入面粉进行搅拌，面粉最好过筛，使口感更为细腻。接着我们加入牛奶，如果有不喜欢喝牛奶的小伙伴，可以加入等量的水，然后不停搅拌，把面粉块打散成粘稠溶液状。
接下来，我们就要来打发蛋清了，因为没有打蛋器，所以就用了四根筷子，便于快速打发，当刚起泡的时候，我们先加入三分之一的白砂糖，然后继续搅拌（上下按顺时针打发），当慢慢打发后我们在放入第二次糖，这个过程因为纯手工会有些吃力，不过我们不能停下来，一定要坚持。随着打散可以看到蛋清体积在慢慢膨胀，当筷子撩起时，有种酸奶的粘稠感时，我们加入最后一点白砂糖，继续打发，直至感觉蛋清像糖霜一样。
接下去，我们把蛋清倒入蛋黄液中，将两者搅拌融合在一起，继续搅拌直至成酸奶状的溶液。
搅拌充分后，我们就用小刷子把剩下的食用油刷在锅底和锅侧面。
最后，我们把鸡蛋面粉溶液倒入锅内，给电饭锅插上电源，功能选择蛋糕，电饭锅默认时间是45分钟，其实20-30分钟就可以做好了，口感会比较松软。
有些攻略上说倒入锅内后微微震动电饭锅，将溶液内的空气排出，其实也可以不用排出，排出后蛋糕会比较紧实。最后我们差不多20分钟左右的时候就可以关掉电源，然后用余热在给蛋糕保温十余分钟即可出锅了。大家也去试试吧。
总结：1、准备好以上食材后，我们就准备开始制作原味蛋糕吧。因为没有食品质量称，所以我今天用了一次性杯子和汤匙作为分量的调配依据。三匙食用油、三匙白砂糖、一杯面粉（图上面粉倒多了，实际使用时候，还有二分之一的剩余）、一杯牛奶或者凉开水。2、首先，我们将五枚鸡蛋打入碗内，然后把蛋黄和蛋清分离开来。3、然后我们先处理蛋黄，在蛋黄里加入两勺食用油，按顺时针方向进行搅拌，使食用油和蛋黄完全融合。4、然后我们在蛋黄溶液里加入面粉进行搅拌，面粉最好过筛，使口感更为细腻。接着我们加入牛奶，如果有不喜欢喝牛奶的小伙伴，可以加入等量的水，然后不停搅拌，把面粉块打散成粘稠溶液状。5、接下来，我们就要来打发蛋清了，因为没有打蛋器，所以就用了四根筷子，便于快速打发，当刚起泡的时候，我们先加入三分之一的白砂糖，然后继续搅拌（上下按顺时针打发），当慢慢打发后我们在放入第二次糖，这个过程因为纯手工会有些吃力，不过我们不能停下来，一定要坚持。随着打散可以看到蛋清体积在慢慢膨胀，当筷子撩起时，有种酸奶的粘稠感时，我们加入最后一点白砂糖，继续打发，直至感觉蛋清像糖霜一样。6、接下去，我们把蛋清倒入蛋黄液中，将两者搅拌融合在一起，继续搅拌直至成酸奶状的溶液。7、搅拌充分后，我们就用小刷子把剩下的食用油刷在锅底和锅侧面。8、最后，我们把鸡蛋面粉溶液倒入锅内，给电饭锅插上电源，功能选择蛋糕，电饭锅默认时间是45分钟，其实20-30分钟就可以做好了，口感会比较松软。9、有些攻略上说倒入锅内后微微震动电饭锅，将溶液内的空气排出，其实也可以不用排出，排出后蛋糕会比较紧实。最后我们差不多20分钟左右的时候就可以关掉电源，然后用余热在给蛋糕保温十余分钟即可出锅了。大家也去试试吧。
Tips1：打发蛋清时候，我们要分三次加入白糖，甜度可以自己掌握，有打蛋器的会比较轻松一点，打发到像奶油般感觉即可。
Tips2：面粉加入蛋黄溶液后，一定要搅拌均匀，不要有小颗粒面粉哦。