多层葱花肉饼一直是娃和娃爸最爱吃的早餐。虽然我个人是个以素食为主的爱美女性,但经不住娃和娃爸狼吞虎咽的吃相感染,每周都要做上两次作为他俩的早餐!有面,有肉,有绿色,再配上一碗自制南瓜羹,就是一顿美味营养的早餐了!
食材
1
面粉 200克
2
温水 适量(以面手盆光
3
肉馅 4两
4
盐 2克
5
葱花 适量(根据个人口
6
核桃油 5克
7
橄榄油 5克
8
花生油 5克
9
姜粉 少许
10
花椒粉 少许
11
酱油 少许
方法/步骤
1
水、面、少许盐放在一起活好,活好面的效果就是三光:即面光、盆光、手光!放在一旁扣上盖子醒十分钟。
2
调肉馅:将肉馅散开,加入花生油、橄榄油、核桃油,花椒粉、姜粉、葱花、盐充分搅拌均均备用。
3
将醒好的面团在面包上再揉几下搓成长条,平均分成五等分,用擀面杖分别压成薄饼状,将调好的肉馅分成四份,将其中一份均匀的摊在其中一张薄饼上(最好用餐刀,好用),用另一张薄饼盖在上面,周缘捏住,再把另一份肉馅摊在捏好的两层饼上,依次类推,最后再重新捏一下边缘。
4
将做好的多层饼放在预热好的煎锅里小到中火,两面都鼓起来就好了。或者放在电饼铛里四到五分钟即可!
注意事项
火不要太大,时间长短根据饼的层数而定;面饼杆得越薄越好吃!