百分百原味土家菜，梅干菜烧肉唤起童年的记忆

准备五花肉和梅干菜

准备所有调料

提前把所需的梅干菜用清水泡开后反复捏先干净

五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净

梅干菜冷水下锅煮开后再煮10分钟后捞起洗净挤干水分

把焯水好的五花肉切块后用流动水清洗干净

锅烧温热后把五花肉均匀的铺在锅底煎出香味后推向一边加入八角，葱姜爆出香味

倒入生抽和老抽煸炒均匀

倒入啤酒

加入冰糖

大火烧开后转小火炖25分钟

再把梅干菜加入大火烧开后再转小火炖20分钟熄火