吃素的人应该常吃的食物

燕麦片

豌豆

燕麦片等全谷类食物：这些粗粮保留了谷粒的有效营养。例如燕麦片食用便捷，其中蛋白质含量约为3%。还富含锰、硒等微量元素。

豌豆等豆类：豆类富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C等营养元素。其中豌豆的蛋白质含量可达5%。

花生酱：花生酱富含不饱和脂肪酸，能预防心血管疾病。其中蛋白质含量约为28%。是很好的植物蛋白质来源。

食用菌：食用菌类，例如平菇、香菇、木耳、金针菇等能有效的补充素食造成的营养素缺乏。且含有较高的蛋白质。

海藻类食物：紫菜、裙带菜、海带、海白菜等也能为素食者提供充足的维生素、铁、锌等微量元素。

而在食用油的选择上，建议食用亚麻籽油或者紫苏籽油。两者富含亚麻酸，能增强免疫力。