西南花是一道非常有营养的菜，含有丰富的维生素和胡萝卜素，营养居同类蔬菜之首，常吃对身体很有好处，因此，在年夜饭上，她这位蔬菜皇后是不能缺席的。
食材
1
西南花 300g
2
生 姜 10g
方法/步骤
1
将生姜洗干净切成末；
2
将西南花去掉根部老的茎，然后放在淘米水中泡一会；
3
将泡好的西南花切成薄片，冲洗干净备用；
4
锅烧热后，倒入适量油；
5
加入适量食盐；
7
多炒一会，要将西南花炒蔫；
8
放入少量水，焖一会；
9
加入适量鸡精，炒匀；
10
起锅，好吃的西南花就做好了。
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