苹果 适量
首先，我们需要准备食材。在一个大碗中，将2和2/3杯面粉和1茶匙盐混合在一起，然后放入冰箱冷藏。接下来，在单独的菜肴中，将1杯起酥油和3/4杯冷水放入冰箱中，直到它们变冷。一旦起酥油和水被冷却，从冰箱中取出，并添加到面粉和盐的大碗。
使用糕点搅拌机，食物处理器或两把剪刀剪刀， 将面粉混合物切碎，起酥油，直至看起来像是粗糙的碎屑。应该有一些更大的缩短，仍然存在于混合。最终它会看起来脆弱。
完成粗碎后，将1/2杯冷水加入碗中，用手搅拌。继续添加更多的水，但只是刚好足以使面团开始形成一团面团，就像上面拍摄的一样。
一旦你做好了你的面团，把它分成两个相同大小的球。用手掌将其压平，然后用保鲜膜包裹。放入冰箱冷藏至少30分钟。
当面团在冰箱里冷却时，洗净，去核，去皮 6到8个苹果。随意使用各种甜和馅饼苹果。虽然你可能会发现一些品种太辣，他们会用美味的调料烘烤和调味，所以最终的结果会令人难以置信！
把苹果切成1/4英寸的切片（或者你喜欢的厚度）。然后，在一个大碗中，将苹果片与1杯坚牢的红糖，2汤匙面粉，1汤匙柠檬汁，1/2茶匙肉桂和1茶匙肉豆蔻混合。确保苹果完全被涂上。
一旦你做了苹果馅，把面团擀成至少比你使用的馅饼板大2英寸，然后将馅饼盘上。这将有助于将顶部地壳附着到底部地壳。
把苹果混合物倒入馅饼外壳。把1到2汤匙黄油切成小块，点上苹果派馅。
为了创造顶部地壳，我们在这里提到了两个选择：创建一个顶部地壳并创建一个标准顶部地壳。两者都是美丽的方式来呈现你的馅饼。选择当下最让你动的一个。要创建一个格子顶部地壳：将面团的第二个球滚出，切成1/2英寸宽的条状物。在一个方向上放置一半相距约1/2英寸的钢带。翻转他们的一半，然后开始交错他们与其余的带，在相反的方向。重复，直到你有一个交错地壳。一旦你创建了格子，用牛奶和糖洒上。在425°F烘烤15分钟。从烤箱中取出。用箔片松散地覆盖馅饼，所以外壳不会燃烧，然后返回到烤箱继续烘焙25到30分钟。从烤箱中取出，放凉15到20分钟，然后享受！
要创建一个标准的顶部地壳：有很多方法可以将一个顶部地壳附着在一个馅饼上。首先，将面团的第二个球滚出，直到1/8英寸厚。接下来，选择要使用哪种类型的设计来创建底部和顶部地壳加入的边界。你可以做一个大的扇形设计，绳索地壳卷曲，有角度的地壳卷曲，或用叉子卷边。你选择附加你的顶部酥皮任何方式，只要确保切割面团的最高位几次创造通风口用一把配对刀。刷上牛奶，撒上糖。在425°F烘烤15分钟。从烤箱中取出并用铝箔覆盖边缘，使其不燃烧。返回烤箱烘烤25至30分钟。烤好后，从烤箱中取出，让馅饼冷却15到20分钟。配上一勺冰淇淋，享受！