看一眼便欲罢不能的'干拌臊子面'怎么做？
工具/原料
臊子配菜 我按照一家三口分量写 猪肉 150---200g 胡萝卜 一根（中等）
方法/步骤
1
将前面提到的蔬菜备齐 洗净 去皮 切丁
2
菜品不固定 根据自己喜欢的也可以
3
切好葱丝 姜丝 拿出八角
4
开火 倒油 放入葱姜丝 八角 还可以放花椒
5
放入肉丁 中火翻炒多炒一会 肉干一点好吃
6
倒入料酒 酱油 尽量多一些 拌面有汤汁 临炒好 倒入醋 尽量也多点 和酱油比例可2:1
7
加入适量盐 味精 不过过咸 还要考虑菜里面的盐分
8
油稍微多点 放入葱末 放入比较难熟的蔬菜 先炒
9
炒到差不多 放入易熟的菜丁翻炒
10
加入盐 味精 确定炒熟出锅
11
可以根据自己的喜好拌入素臊子和汤汁 还可以放辣椒油和香菜
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