拌什锦绝对是一道能拿的出手的好菜，也比较简单，但是过程比较繁琐，一起看看吧。
食材
1
鸡蛋 2个
2
牛肉 2两
3
黄瓜 1根
4
蘑菇 3个
5
胡萝卜 1个
6
蒜 5瓣
7
盐 少许
8
糖 少许
9
食醋 少许
方法/步骤
1
先处理材料黄瓜切成小片，胡萝卜切丝，蘑菇切片，鸡蛋清和鸡蛋黄分开摊好，切丝，牛肉切丝。
2
在锅中倒入香油，放入牛肉炒制，加入蒜末，炒熟。同理，用香油分别炒黄瓜、蘑菇、胡萝卜丝。
3
炒好摆盘，调酱汁，在碗里加入蒜末、食醋、少许盐、糖（可根据个人口味调配）加水稀释。
4
摆盘，食用时将酱汁倒入盘中，搅拌均匀即可。
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