紫薯松糕家常菜菜谱,主要原料是紫薯,紫薯花色甙清除叔丁基过氧化物自由基能力最强,且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色甙能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。
工具/原料
1
紫薯松糕的原料:紫薯;
2
紫薯松糕的配料:牛奶,大米粉,糯米粉,糖粉,奶油,糖
步骤/方法
1
1、 紫薯去皮蒸熟,压成泥。
2
2、 将大米粉、糖、糯米粉拌匀倒入紫薯泥中。
3
3、加牛奶差不多搓匀手感湿润度合适之后,可直接入料理机,用干磨刀打成粉,省时省力。然后过筛,会容易很多。而且可以使得更加均匀。
4
4、盛入容器后不需按压,直接抹平表面即可。
5
5、要水开后入锅。大火蒸制30分钟。整好后,表面可撒糖粉装饰。
6
6、此分量做10cm左右直径的小圆模一个,加四个小慕斯圈。
7
7、松糕凉后会变硬。只需下次吃前从新入锅蒸热即可。
注意事项
蒸紫薯的话其实用微波炉更方便,切成薄片,我用了高火7分钟,非常好。
上一篇:滴定分析基本操作实验报告数据处理
下一篇:如何鉴别伯、仲、叔卤代烷