兔肉要想好吃,重口味的人当然是红烧了,爱吃的人一定要收藏,跟着我做,轻松简单,美味不止.
食材
1
兔肉 半只
2
盐 适量
3
鸡精 适量
4
葱末 适量
5
大葱 半根
6
姜片 适量
7
八角 四颗
8
桂皮 两个
9
香叶 5片
10
酱油 适量
11
生抽 适量
12
料酒 适量
13
糖 适量
14
白酒 适量
15
油 适量
方法/步骤
1
选购新鲜的半只兔肉,去掉肉质表面的杂质,洗净,将兔肉切成大小均等的块状.
2
将兔肉块放入清水中浸泡半个小时,泡出血水,再取出备用,准备好葱,姜,八角.
3
煮一锅清水,沸腾后,将兔肉放入锅中,加入料酒,姜,大葱,焯个5分钟后沥干水分.
4
控干水分后加入生抽,老抽,料酒,姜片腌制两个小时,这样兔肉炖煮时会更入味.
5
起锅烧油,爆大葱,姜和八角,桂皮,香叶,再放入兔肉,加老抽,翻炒均匀,直到肉表面出现焦黄.
6
加入没过肉的温水,适量的白酒,盐,糖,炖30分钟(火不能太大),中间翻炒两次,注意不要让汤汁煮干了.
7
临起锅时可加入少量鸡精,然后开大火收下汁,把香叶,八角,桂皮挑掉,撒上葱末,装盘即可食用.
上一篇：填表时家庭成员称谓怎么规范
下一篇：如何选择正确的称呼方式