星期美食--啤酒炖大鹅怎么做?
食材
1
土鹅 大半只
2
啤酒 2罐
3
大葱 半根
4
花椒 适量
5
桂皮 适量
6
八角 3个
7
香叶 8片
8
嫩姜 一块
9
大蒜 适量
10
老抽 半锅铲
11
生抽 一锅铲
12
冰糖 10粒
13
盐 适量
14
香菇和木耳 适量
15
豆瓣酱 一勺
16
青红椒 少量
方法/步骤
1
将鹅切碎，用水烫一下，将血水烧开，用热水冲净，然后将肉上多余的血泡冲掉
2
准备好所有的原料，准备上锅
3
①锅热放油，然后下准备好的鹅肉来回炒②等鹅肉炒的差不多了，水汽慢慢开始收的时候把姜、蒜、大料、冰糖、豆瓣酱等配料下锅一同来回炒③烧出香味后放入适量的老抽和生抽
4
当以上步骤几乎相同时，先将浸泡过的蘑菇和木耳倒入，来回翻炒片刻，放入啤酒中
5
然后倒进高压锅里按15分钟（10分钟太短，不会腐烂，牙齿不好的人也不容易咬人，所以我改成15分钟）？????上面是我的啤酒鹅在高压锅里煮吗？?????
6
最后，倒进锅火里收汁，再倒上准备好的青椒和红椒装点颜色，尝尝咸味，打开锅装盘——打开吃？?? 味道很好，一个大盆，我和老公有一点吗？?????
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