教你做巧克力脆皮菠萝冰

菠萝 1个

黑巧克力 适量

坚果，水果 适量

我选用了原个菠萝，更新鲜的同时也保留着更多维生素C, 而且菠萝本来就算甜，原汁原味的就很好吃。

第一次处理菠萝的同学先不要被菠萝尖尖的外表吓到，其实它的皮还是挺好去的。我们可以先把头部和底部切平，让菠萝可以自己站在砧板上

然后让菠萝竖着站立的时候，用刀由上往下把外皮削去。

这时候你会发现菠萝眼很整齐地斜着排列成一排

注意要找排列整齐的那个方向，像这个菠萝，反过来看的话菠萝眼并没有很整齐地在同一直线上。

然后刀呈45度角斜斜地，在刚刚上图画的那两条线处切下去，刚好可以把菠萝眼削去。一次不用去很多眼，去2－3颗就好。

沿着斜线把下面的眼也去掉。

完成一排后，继续用同样的方法削另一排菠萝眼。

全部眼削掉后的样子：变成了很好看的纽花纹

接着继续让菠萝竖着站，用刀由上到下一切为二，再从两份切成四份，同时把菠萝的芯切去。四份中较大的可以再切成小份。

入竹签，放进冷冻备用。

巧克力隔水融化，果仁切碎备用。将冷冻过的菠萝放进巧克力酱里，等酱还没结块之前迅速在酱上粘果仁碎，再放回冷冻冰2-3个小时即可。

除了把整块菠萝放进酱里做成巧克力脆皮，你也可以利用勺子将巧克力酱斜斜地淋在菠萝上做出不同的纹路。