芹菜是非常健康的蔬菜，纤维素含量高，减脂降血压，凉拌着吃，放油少，更能突显其特点。
食材
1
芹菜 250克
2
朝天椒 2个
3
姜 6片
4
蒜 4瓣
5
生抽 2勺
6
香醋 2勺
7
芝麻油 1勺
8
小葱 3根
9
耗油 2勺
10
香油 1勺
方法/步骤
1
芹菜一把洗净。
2
朝天椒、蒜、姜洗净。
3
姜蒜辣椒切末。
4
放入一勺香醋、两勺生抽略腌制，去掉辣椒和蒜的辛辣味。
5
腌制调料。
6
芹菜摘洗干净，茎切成一厘米的段，叶留用，芹菜叶的营养价值更高。
7
锅中烧开水，倒入芹菜的茎。
8
15秒钟后倒入芹菜叶，搅匀后立刻关火。
9
浇上调味汁，拌匀即可。
注意事项
1
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的人不宜多食。
2
芹菜有降血压作用，所以血压偏低的人要慎用。
3
外芹菜具有一定的杀精作用，所以计划生育内的男士不宜过量食用。