酥嫩多春鱼，教你怎么做
食材
1
多春鱼 20条
2
料酒 适量
3
葱姜蒜 适量
4
花椒面 一勺
5
白砂糖 一勺
6
芝麻 一勺
7
生抽 适量
方法/步骤
1
解冻：常温下解冻1-2小时。
2
去除鱼鳃，鱼腥味主要来源于鱼鳃。
3
加植物油、盐、料酒、生抽腌制20分钟。
4
切适量葱沫、蒜沫、姜沫。
5
将烤盘覆盖锡纸，并把鱼依次摆放整齐，均匀撒上葱沫、蒜沫、姜沫、花椒面、白砂糖、芝麻。
6
烤箱200度预热2分钟，上下管分别设置为200度，烤制20-30分钟（时间短的话，口感鲜嫩，时间越久，口感越脆，但时间过久鱼身会变硬，影响口感）。
7
摆盘
下一篇：家常菜如何炒得好吃的技巧