卤好的一小块猪肚，用来做主菜也不够，那就用来做配菜吧，正好之前网购的手剥笋还没吃完。那换种吃法，一样美味。其实家里有腊肉，卤牛肉什么的，也可以照葫芦画瓢，来配搭一下。
食材
1
手剥笋 15根
2
猪肚 1块
3
小红辣椒 3粒
4
泡椒 6粒
5
生抽 9克
6
油 18克
7
胡椒粉 2克
8
生姜 20克
方法/步骤
1
家里正好有吃不完的手剥笋，直接剥来吃感觉咸了些，就拿来做道菜，剥皮待用
2
切薄片放在水里浸泡一会，去除咸味。沥干水份，这样就不会放入锅里噼里啪啦了
3
卤好的猪肚切成条，如果没有猪肚。腊肉，猪肉，牛肉都可以用上
4
生姜切丝，大蒜切片，辣椒与泡椒切成粒
5
热油下锅爆炒配料，放入猪肚爆炒，然后再放入笋片，撒上生抽，因为笋本身带咸味和猪肚卤制过程中也放了盐，这里就不需要放了。
6
出锅前撒上胡椒粉即可
注意事项
笋一定要浸泡下，不然会太咸了哦
上一篇：木耳炒猪肚的烹饪方法