春季是青菜苔长得最快的时候，吃不完的话，我们可以腌起来，也是别有一番风味的。
食材
1
鲜菜台 2公斤
2
盐 100克
3
辣椒粉 30克
4
姜 1块
方法/步骤
1
选择新鲜的菜台，清洗干净。
2
淋干水放在通风有阳光的地方，晒2到3天。
3
准备好盐和辣椒粉，姜，如图。
4
菜苔切成小段，拌上盐，辣椒，姜，揉出水，如图。
5
找一个大些的容器，清洗干净，里面不要有油。最好有盖子。
6
把菜苔放进容器里，压实，用重物压上，罩上薄膜。
7
盖上盖子，等待半个月左右，就可以取出食用了。
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