蒸鱼豉油炒菜苔
食材
1
青菜苔 1把
2
蒸鱼豉油 5g
3
酱油 3g
4
十三香 3g
方法/步骤
1
葱姜蒜切段待用，锅内烧水准备焯菜苔
2
菜苔洗净掰叶，将主要根茎统一整理好下午锅中先煮
3
先下入锅的菜根茎煮预计水开后，再放菜叶
4
过水焯1分钟左右即可捞出
5
捞出放入盆中冷却，沥干水分待用
6
油锅炒热，放入葱姜蒜炒香后，让如沥干水分的菜苔。
7
当如后不断翻炒1分钟
8
添加调味品、蒸鱼豉油、酱油、十三香等
9
继续翻炒1分钟左右，后即可出锅
10
出锅后装盘即可食用
注意事项
1
菜苔过水焯
2
先焯菜苔粗茎