小时候逢年必吃的一道菜，几乎家家户户都会包春卷，当然里面的馅是五花八门的，有豆沙馅儿、咸菜馅的，今天我炒的咸菜馅加了一种特殊的食材：油渣，那个香啊，嚼在嘴里能吃到酥脆的油渣，口感特别棒
工具/原料
春卷皮 随意 带肥膘猪肉 适量 茭白 2个 豆腐干 2块 咸菜 适量
方法/步骤
1
准备好所有食材：春卷皮
2
把肥膘切成小丁
3
中火，把肥膘丁放锅里熬出油捞出油渣备用
4
茭白洗净削皮
5
把茭白切成小丁，如图
6
豆腐干切成小丁
7
瘦肉切成小丁
8
咸菜也切成小丁
9
捞出油渣的油取适量，大火把油烧开，放进所有的小丁翻炒
10
放少量盐，因为咸菜本身就是咸的
11
放入咸菜翻炒
12
放一点点白糖
14
出锅装盘，等待冷却后，倒入油渣拌匀
15
取一张春卷皮，如图摆放尾部一端用勺子放一些馅料
16
把尾部一端轻轻由下往上卷起
17
再把左右两端翻到中间位置，如图
18
再由下往上轻轻卷起，很轻松地就包好了
上一篇：炸春卷的做法
下一篇：百合的作用与功效有那些