冰糖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载:'梨者，利也，其性下行流利。'它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
食材
1
雪梨 1个
2
冰糖 30克
3
川贝粉 4克
4
枸杞 6克
方法/步骤
1
雪梨洗净切开去掉核。
2
梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。
3
将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。
注意事项
1
梨核一定要挖干净，不然影响口感
2
最好是放冰糖，蜂蜜经过高温，会破坏营养成分。
3
梨蒸熟之后，先喝掉里面的汤汁，然后将梨一起吃掉即可。