天气那么热，何不在家尝试做下冰淇淋呢。不知道怎么做？别着急，下面小编就来告诉你蛋卷冰淇淋怎么做?快来围观吧。
食材
1
奶油 250g
2
牛奶 200g
3
蛋黄 2个
4
白糖 100g
5
草莓 100g
6
低粉 50g
7
黄油 30g
8
蛋白 40g
9
巧克力 适量
方法/步骤
1
1、准备冰淇淋原料:淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓；
2
2、分离蛋黄蛋白；
3
3、蛋黄加入白糖搅打均匀；
4
4、加入牛奶搅打均匀;
5
5、将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用；
6
6、淡奶油倒出;
7
7、稍微打发;
8
8、将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀;
9
9、草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱;
10
10、倒入奶油液里;
11
11、搅打均匀;
12
12、放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室;
13
13、每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可;
14
14、准备蛋卷材料：黄油、蛋清、白糖、低粉;
15
15、蛋白加糖搅打均匀;
16
16、加入融化的黄油觉匀，筛入低粉;
17
17、用刮刀切拌均匀;
18
18、平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热;
19
19、一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型;
20
20、凉了后就很脆;
21
21、挖入冰淇淋就ok啦。
注意事项
冰淇淋是夏季消暑的必备品噢~
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