小排骨的做法

猪小排 适量

葱 适量

熟芝麻 适量

姜 适量

料酒 适量

生抽、白醋、白糖、食盐、植物油 适量

糖醋排骨，材料：猪小排、葱、姜、熟芝麻、料酒、生抽、白醋、白糖、食盐、植物油

猪小排清洗干净，剁成小段，放入锅中加冷水，再加料酒，大火烧开，水开后撇去血水和浮沫，再放入葱姜转小火炖至猪小排软烂，炖好后的猪小排捞起用厨房纸吸干水分。

炒锅中放油烧至五成热，放入猪小排煎至两面金黄，另起锅加入清水、白糖，盐、生抽、白醋、熬成酱汁，放入煎好的猪小排翻炒均匀上色，起锅前撒上熟芝麻即可。

豆鼓蒸小排材料：嫩小排、黑豆鼓、芝麻油、青辣椒、葱、姜、料酒、酱油、白砂糖、米浆。

猪小排冲洗干净，用清水浸泡五分钟；豆鼓洗净后切成碎末，辣椒去籽洗净切丁，生姜切成姜末，葱切成葱花所有处理好的材料放入容器中，加入料酒，芝麻油，酱油、白糖搅拌均匀，最后再加入米浆调制30分钟，

腌制好的猪小排上锅蒸一个小时，出锅前再撒点葱花就可以上桌了。