羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中，而入冬时节，正是吃羊排进补的时候。
食材
1
羊排 500克
2
姜 6克
3
孜然粉 5克
4
生抽 5克
5
耗油 15克
6
糖 15克
7
黑椒粒 5克
8
料酒 5克
9
食用油 25克
方法/步骤
1
洗干净羔羊排后，把所有调料拌匀腌制，最好可以腌六小时以上。如果没有那么长时间，就抓一把牙签在羊排的表面上扎洞，快速入味
2
在电饭锅底下铺满姜片，我这个电饭锅比较小哈，把图中这一面有皮的，朝下
3
变成这样，然后把腌肉的酱汁倒进电饭锅里，开标准煮饭档。等到跳绿灯之后打开，将羊排翻面，同时用筷子戳一下看看是否能轻易戳穿。再次盖上锅盖按快速煮饭，煮个十分钟即可出锅。
4
时羊排带皮的一面应该已经很好看了，如果更有追求的，可以用平底锅开大火，倒点油，锅热以后把带皮的一面放下去煎十秒（不要太久因为酱汁有酱油和蚝油，很容易就糊）
5
最后放到熟砧板上按每条骨头分开即可
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