牛奶鸡蛋玉米饼是我个人很喜欢的一款小松饼，采用了全蛋打发的方式，口感松软香甜、营养丰富，适合各种人群食用。而且制作方便快捷，适合在家里做。
食材
1
玉米面 50g
2
中筋小麦粉 50g
3
纯牛奶 90g
4
鸡蛋 1个
5
白糖 10g
6
泡打粉 1g
7
食用油 少许
方法/步骤
1
准备好所需食材
2
将玉米面粉、普通面粉、泡打粉和糖一起放入容器中
3
混合均匀
4
再倒入纯牛奶
5
搅拌均匀成粘稠的面糊状
6
鸡蛋磕入容器中，用电动打蛋器开始打发
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打至提起打蛋器滴落的蛋糊纹理不容易消失即可
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打至提起打蛋器滴落的蛋糊纹理不容易消失即可
9
不粘锅内刷少许食用油，舀适量面糊垂直倒入锅中
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待表面出现气孔时就可以翻面了
11
用小火把玉米饼煎成两面金黄色即可
注意事项
1
鸡蛋一定要打发，这样玉米饼的口感才会松软
2
糖的分量按照自己的口味添加即可，也可以搭配水果和蜂蜜一起食用
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