猪脚姜醋蛋又名猪脚姜或姜醋，是广东人必备的月子宝典，很多人家里在生产前一个月就把姜醋备下了。
食材
1
猪脚 半只
2
老姜 半斤
3
鸡蛋 5个
4
添丁甜醋 一瓶
方法/步骤
1
准备好所有材料
2
把猪脚洗干净，加姜片料酒冷水下锅绰水，捞出洗净备用。
3
鸡蛋煮熟剥壳备用。
4
老姜用勺子刮去皮，拍扁备用。
5
把锅烧辣，不用下油，姜块下锅炒干，猪脚也放下一起炒。
6
都炒干之后加入一瓶甜醋，大火煮开，关火。
7
移入高压锅内，最好是姜块垫底，防止粘锅。然后加入剥壳的鸡蛋，鸡蛋可以用刀划几刀方便入味。
8
入高压锅上汽后炖半个小时左右，猪脚软糯入味，姜块酸中带辣，鸡蛋营养美味，怎一个赞字了得！
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痛经的姐妹们来上一碗，简直通体舒畅，亲戚来也不怕了
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