大白菜是北方餐桌上的常见菜，经过一冬的窖藏，此时水份已明显减少，做馅非常合适。来一锅美味的大白菜猪肉煎包，香香的馅，脆脆的底，简直太美味了。
食材
1
中筋面粉 500克
2
大白菜 400克
3
猪肉馅 200克
4
温水 270克
5
酵母粉 5克
6
绵白糖 5克
7
香油 2汤匙
8
蚝油 2汤匙
9
十三香 1茶匙
10
大葱 1根
11
酱油 2汤匙
12
精盐 1茶匙
方法/步骤
1
在面包机内桶里加入面粉、糖、酵母粉和温水，启动发面团功能，面团只需要发酵30分钟即可，然后中止程序，
2
白菜切丁，加适量盐腌制10分钟，大葱切末，
3
猪肉馅中加入酱油、蚝油、香油、十三香、香油和葱末，顺一个方向搅拌均匀，
4
加入攥干水分的白菜丁，加入1茶匙盐，
5
顺一个方向搅拌均匀，然后用平铲拍平，可避免馅料出汤，
6
将发酵好的面团，充分揉搓排气，
7
然后搓成长条，切成小剂子，
8
擀成圆皮，
9
放入馅料，包成包子，
10
电饼铛预热下盘，刷一层油，将包子放入，
11
加小半碗，加盖煎7-8分钟，
12
将煎好的包子装盘即可食用。
注意事项
1
1.做这款包子，面团不必全发，只需要半发面即可；
2
2.大白菜很容易出汤，馅料一定要现拌现用。
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