我为我妈妈做的菜，其实庆祝母亲节就这么简单，不需要那么华丽，不需要那么隆重，不需要那么破费，不需要那么炫耀，母亲也不会在乎你我能做出多少，在乎的是你的心意和看到你的快乐，成功，幸福，而我暂时就用这种分担家务的方法来表达，原来都是母亲做给我，而且一天为了买那个新鲜的肉东奔西跑，现在我来做这件事，算得上是我的回报，今后我的回报是我的成功和生活的快乐。 对于80后的私生子，其实很多都是在娇生惯养中长大的，不懂得替人着想，以自我为中心，所以需要反思。 白砍鸡的原料： 嫩三黄鸡2斤，姜20-25克，水1200ml，黄酒不超过10克 调料： 姜末、蒜末、蒸鱼豉油、蚝油、鲜贝露、、辣椒面、其中耗油，辣椒面放得不要太多，但必须要加，加了才有味道 编辑本段调料： 姜末、蒜末、蒸鱼豉油、蚝油、鲜贝露、辣椒油、辣椒面、胡椒粉、麻油、米醋 胡椒粉、麻油、米醋 .
步骤/方法
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做法： 1、嫩三黄鸡其实土鸡也可以，把毛刮了，开膛破肚剖洗干净，把鸡清洗多次，直到干净为止。
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鸡胗、鸡肝、鸡心可以拿来炒鸡杂，也可以不放进去，实际上这些东西吃了不好，也可以清洗干净
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2、把鸡对切两半，鸡腿、鸡翅、鸡颈分别剁下，生姜切成片；
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3、准备一锅，加水烧开；
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4、水开后，把鸡和生姜放入，倒黄酒，盖上锅盖大火蒸14分钟
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5、煮至中途时，可开盖一次把鸡翻面，盖了盖过后继续煮到第14分钟，然后关火，闭盖等15分钟再打开锅盖；
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6、捞出鸡块晾干或放到冰箱里冷藏10多分钟，最后切成鸡块
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所有调料搞成调料汁，鸡块蘸汁吃。（剩下的汤不要倒， 过滤后留作汤底或取一些作蘸料汁）
注意事项
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对于蔬菜，我建议不要炒咸了，这样吃对身体不好，也不要炒淡了这样没有味道。还有，火候也要注意，加上一条，不要加过多的水，适当的水倒是可以
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对于白砍鸡，我建议鸡2斤左右，煮这个重量的鸡，一般不超过15分钟。 * 把鸡剁成很多块下锅好得快。 * 一定要鸡块冷却后切小块，热时切，鸡肉会散。 ；刀、木板都要清洗干净，家中最好备用一套专切熟食的工具案板
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