色泽金黄，兔肉细嫩，咸鲜清香，这就是今天要讲的黄焖兔块了，馋货们一起来吧
食材
1
兔肉 500g
2
鲜笋 150g
3
胡椒粉 1g
4
料酒 20ml
5
鲜汤 100ml
6
色拉油 120ml
7
八角 适量
8
姜 适量
9
葱 适量
10
盐 适量
11
糖色 适量
12
水淀粉 适量
13
味精 适量
14
香油 适量
方法/步骤
1
将兔肉斩成5厘米见方的块,投入烧热的油锅中炸至表面色白时捞出，鲜笋切成滚刀块，入沸水锅断生
2
姜和葱放入烧熟的油锅内炒香，加入鲜汤，兔肉块，糖色 料酒 八角 味精和胡椒粉，用旺火烧沸
3
烧沸后撇尽浮末，改用小火加盖焖至兔肉熟时，去除姜 葱和八角不用，加盐调味，用水淀粉勾芡，林入香油起锅装盘即可
注意事项
注意小火炖
上一篇： 正宗椒麻鲜锅兔，椒麻鱼片
下一篇：何以快乐，何以忧