每年的阳春三月，当艾叶长出嫩叶，家人都兴做艾叶米果，用来敬谢观音菩萨和招待客人。 艾叶具有清热解毒，杀菌止痒的功效。用艾叶做的米果，清香扑鼻，味道甚佳，口感滑嫩而不腻，软中兼韧，是当地人最最喜欢的一种特色小吃。
食材
1
艾草 适量
2
糖 适量
3
糯米粉 200克
4
米粉 600克
5
生石灰 1克
6
清水 适量
方法/步骤
1
到田里地间采新鲜的艾草，请按图辨认，可别采错了哦！呵呵！去市场购卖也行
3
将水烧开放入洗净的艾草并倒入生石灰水煮30分钟。待到指甲可以轻松的掐断艾草茎并可以揉烂，既可将艾叶滤出将水倒掉。不能煮太久，太久颜色不够鲜绿
4
倒碗干净的水备用，用刀将煮烂的艾叶剁碎合着糯米粉和米粉（糯米粉和为粉为3：1倒入）加入用力揉压拌匀，和成青团。
5
把揉压好的艾米粉取一小段压平在中间包入糖。（不能有破口，不然糖加热后会流出）
6
将入锅中蒸30分钟，美味鲜绿的艾米粑粑就做好了。
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