要说板鸭，可是俺们当地的特色菜，经常吃它，倒想不起来要拍下来，呵呵。这还是正月某一天做的了，今天翻出来发上来吧。 说白了板鸭其实就是腌制后风干的鸭子，以冬天干燥寒冷的天气制作为佳。每年腊月二十左右，我都会自己动手腌制几只板鸭到春节期间吃。是宴请宾客和下酒的好菜。
工具/原料
板鸭 料酒、胡椒粉、味精 麻油
步骤/方法
1
晾干的板鸭一只，洗干净。
2
均匀的抹上一层白酒。
3
上锅大火蒸40分钟-60分钟，用筷子能比较轻松地插进腿肉为好。
4
料酒、胡椒粉、味精调匀，倒进切好的板鸭里。
5
淋上一点麻油，拌匀即可。
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