去南方一定要吃子姜焖鸭，香掉你的舌头！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备材料：鸭斩件，子姜削皮切块。
2
将鸭块放进烧开水里焯水。
3
鸭肉焯水后用冷水冲洗血沫，沥干水分。
4
炒锅放少许油爆香姜蒜片。
5
将鸭肉放进炒锅里，爆炒至鸭肉干水表面金黄。
6
放进子姜块，炒匀。
7
加入酱油。
8
加入黄酒。
9
加入白醋。
10
加入糖浆，将所有调料拌匀。
11
加入没过鸭块的水量，煮沸后用中小火焖。
12
焖至还剩少许汤汁时，放入青红椒圈，炒几下。起锅，开吃！
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