不知道做什么菜的时候就想到了啤酒鸭，因为问他们想吃什么都是随便，买菜做饭也是件很考验人的事。
食材
1
啤酒 1瓶
2
鸭 半只
3
桂皮 1块
4
盐 适量
5
八角 2个
6
姜 一块
7
酱油 适量
8
蒜 4瓣
9
老抽 适量
10
黄豆酱 2勺
11
白糖 适量
12
蚝油 2勺
13
葱 1根
14
小米椒 5个
方法/步骤
1
我买鸭子的时候，它已经被切碎了。我回来洗了它，把它变小了。因为我不喜欢太多的油，我去掉了鸭皮，留下了我喜欢的东西。把它洗干净，放在厨房的纸上吸水。
2
加入油，姜，肉桂和茴香。如果你家里有香叶，你可以把它们放进去。我只有肉桂和八角茴香，所以我放了它们。
3
把鸭子煎到变色为止。
4
把生酱油、酱油、蚝油和糖炒熟。如果没有酱油和蚝油，你可以不用管它们，冰糖可以代替白糖。
5
炒一会儿，放一瓶啤酒。最好把啤酒放在味道好的地方。如果太苦的话，这道菜会很苦的。
6
把啤酒放进去，用大火烧开。
7
煮沸后，换上砂锅继续煮。高热煮沸后，转为低热，慢慢炖约一小时。烹调时，尝一下味道，慢慢加盐。因为香料多，少放盐，否则会太咸。
8
因为孩子们不能吃辣椒，他们先煮辣椒，然后放一些辣椒和大蒜。我和丈夫都喜欢吃胡椒，所以小米胡椒很辣。大蒜有很强的香味。放入胡椒和大蒜，然后收集果汁。
9
撒些葱把火关掉。如果你觉得颜色不够，可以加一点老式的。
10
我们吃吧。
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