食材
1
猪肩肉 3斤（半肥半瘦）
2
鸡蛋 2个
3
生粉 3勺
4
料酒 2勺
5
蚝油 2勺
6
胡椒粉 2勺
7
盐 1勺
8
马蹄 5个，可加可不加
9
老抽 1勺
方法/步骤
1
把猪肉洗净切成小块。准备把它剁碎或捣碎。你买的现成肉馅怕它的肉成分太乱。最好自己动手。
2
把肉放进搅拌机里搅拌几次。这肉不必太碎。把它搅成肉末就行了
3
加入鸡蛋
4
加入蚝油和鸡蛋混合物
5
撒上盐
6
加入生粉和胡椒粉
7
夹一块肉放进肉丸夹，我发现要使劲摇晃，肉丸比较容易变圆，肉还不能放太多，不然都鼓出来
8
肉丸炸至金黄滤油后夹出
9
炸完就可以装在密封保鲜袋冰冻起来，煮丸子汤，火锅的时候拿出来。
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