平时家里煮面吃都是买挂面来煮 没有现做的面好吃 于是就上淘宝买了压面机自己手动做面条 用了好几次了 今天是父亲节 按照爸爸的口味 做了一大碗面吃
食材
1
面粉 4勺
2
鸡蛋 1个
3
香葱 2根
4
麻油 适量
5
盐 适量
6
味精 少量
7
生抽 适量
8
醋 适量
方法/步骤
1
舀四勺面粉 然后打入一个鸡蛋 加鸡蛋是为了让面更加劲道 再加入温水调成棉絮装之后用手开始揉面
2
揉好面后 放置醒面 将压面机洗净晾干
3
将锅内水烧开后 准备开始挤面条 对着热水锅挤面条 不容易黏在一起 下锅后用筷子搅动就分散了 一根根的
4
全部挤好后让面在锅里煮一小会 如果你要做炒面可以把面煮好后捞起放入冷水中 我这里做的是汤面 煮好后直接加入事先备好的汤料中 我爸让我不要放辣椒和过多的佐料 喜欢吃辣或其他口味的朋友可以多加点调料在汤里
注意事项
面不要和得太稀