溜炒羊肝是一道简单，美味且营养丰富的家常菜，具有健脑益智，强身健体的功效，适合绝大多数人群食用。
食材
1
羊肝 500g
2
葱姜蒜 各适量
3
食用油 适量
4
生抽 适量
5
老抽 适量
6
食盐 适量
方法/步骤
1
首先准备好所需的食材，将煮熟的羊肝切成薄片。
2
将胡萝卜，葱洗净，切好备用。
3
小辣椒切条备用。
4
开火热锅，热油爆葱花锅，放入辣椒和胡萝卜片翻炒。
5
爆锅出香味，放入羊肝，加入适量料酒，老抽翻炒均匀。
6
当羊肝吸满汤汁时，加入适量食盐翻炒均匀。
7
最后加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀即可。