春节吃多了大鱼大肉的油腻，独自来份清淡且飘着土地香味的小米粥，不失为不错的选择。
食材
小米 适量
方法/步骤
1
一、准备材料和餐具小米适量，不要淘米，这样容易让小米表皮的维生素等人体需要的营养物质流失。准备一两个碗，用来盛小米粥。准备一口小锅，最好是热奶的锅，毕竟一两个人的小米粥不需要多大的锅。
2
二、下锅煮米把小米放入锅内，要适量而定。然后加入半锅水，切记不要淘米洗米，最大的保留维生素等营养物质。开火前，用筷子或木勺等木质物品搅拌一下。然后开大火煮粥。几分钟，锅就会开。这时需要进行下一步操作。
3
三、开锅后的处理小米粥开锅后，需要转入小火。然后用木勺慢慢搅拌，开锅到成粥，要不停搅拌。搅拌到后期，要是不是舀一勺看看成色，成色就是粘稠度和汤的多少。大概十几分钟基本就可以成粥。切记：一定要用木勺，或木制品。
4
四、出锅将煮好的小米粥盛入碗中，最好用瓷碗。此时米香四溢，保证吃多了油腻大鱼大肉的你口水直流。
注意事项
1
搅拌要用木勺
2
不要淘米洗米
上一篇：营养小米粥的做法
下一篇：在家如何做好吃的四神小米粥？