酸酸甜甜的糖醋鱼片，开胃好下饭
食材
1
鲷鱼片 1-2片
2
洋葱 1/2颗
3
红黄椒 各半颗
4
番茄酱 2大匙
5
酱油 1小匙
6
水 4大匙
方法/步骤
1
黄红椒去籽切块、洋葱切块、鲷鱼片去除红肉组织，顺纹切片，备用。
2
取鲷鱼片加1/2全蛋液、盐、米酒和少许地瓜粉、玉米粉拌匀抓醃。
3
起160-170度油锅，将醃渍过的鱼片裹上地瓜粉，放入油锅中炸酥
4
再放入洋葱、红黄椒过油后，一起捞起滤油备用
5
先调酱汁：2大匙白醋+2大匙糖+4大匙水+1小匙地瓜粉拌匀，备用。另起锅热油，先将番茄酱和姜末及蒜末一起炒香
6
倒入预调的糖醋酱汁煮滚，再加少许酱油调味，接着放入鱼片,让两面均匀沾取到酱汁
7
再放入红黄椒和洋葱拌炒均匀即可。