小时候，最爱的菜之一
食材
1
鸡蛋 3个
2
猪肉 40克
3
盐 适量
4
生抽 1勺
5
葱 1根
6
生粉 适量
方法/步骤
1
准备好食材，蒸蛋容器。我家5个人吃，所以用了一个不深不浅的吃面的碗，如果人少，用盘子蒸，一个鸡蛋就够。
2
鸡蛋打进碗里，放一丁点盐搅匀(尽量淡点，熟后要淋生抽的)；葱洗净切成葱花备用；肉剁碎用生粉，生抽腌几分钟(肉不要放盐，生抽是咸的) 蒸锅放水开始加热。
3
最关键的一步:蛋液加水。平均1个鸡蛋加1浅碗温水(吃饭的小碗)，我做的3个鸡蛋，饭碗比较深，所以加2满碗温水。
4
加好水的鸡蛋放入热的蒸锅里开始蒸，我按的定时15分钟。
5
12分钟左右时，揭开锅盖把肉沫和葱花撒进去，再淋一小勺生抽，盖上锅盖，继续蒸到第15分钟。时间到，就可以出锅了。
注意事项
1
一个鸡蛋一小碗水
2
加温水搅拌蛋液
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