1.牛尾浸泡4-6小时，每隔2-3小时换一次水2.泡好的牛尾，牛尾焯水5分钟3.换水，水温的时候下锅，放料酒少许，大火煮15-20分钟之后转小火4.1小时后放葱姜继续炖5.再过1小时，捞出葱姜，放菌类（试验过很多次，牛肝菌菇是最完美的组合，牛肝菌菇切小片）本次还加了养胃的猴头菇，实验证明会改点汤汁的味道，还是放牛肝菌菇最合适！6.30分钟后完成，放盐7.鲜美的牛尾牛肝菌汤就出锅啦，汤汁鲜美，牛尾上的肉稣烂入味
食材
1
牛尾 1kg
2
姜 一块
3
大葱 葱白三到四段
4
牛肝菌 两个干
5
料酒 一勺
方法/步骤
1
浸泡
2
绰水
3
配料（这次用的牛肝菌菇加猴头菇）
4
煮啊煮
5
汤汁菁华的颜色出来了
6
起锅迫不及待喝起来，很滋补