油焖酱爆虾听起来复杂，其实是一道非常简单快手的菜，非常适合在家宴请亲朋的时候露一手，下面教大家如何制作这道美食。
食材
1
虾 一斤
2
料酒 2勺
3
生抽 2勺
4
老抽 1勺
5
耗油 1勺
6
小葱 2根
7
大葱 1根
8
味精 半勺
9
蒜 2个
10
生姜 2片
11
醋 1勺
方法/步骤
1
超市购买的新鲜白虾洗净减掉虾须
2
起锅烧油，油热后下葱姜蒜爆香
3
然后开大火下虾，等到底部的水分减少虾变红再翻面
4
加入生抽料酒老抽耗油翻炒，翻炒到所有的虾都上色均匀后盖上盖子调成小火闷一分钟左右，保证虾全部变熟
5
揭开盖子，淋上一勺醋和味精，再撒上小葱段翻炒均匀就可以出锅了
6
出锅后的油爆虾不管是热吃还是冷吃都别有一番风味
注意事项
虾刚下锅时一定开大火才能达到油爆的效果