很好吃
食材
1
五花肉 适量
2
八角 适量
3
葱姜蒜 适量
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
醋 适量
方法/步骤
1
准备好食材，肉最好用五花肉，我买的时候五花肉不新鲜了就买了腰条部位，这个部位的肉比较紧，五花肉比较嫩且瘦肉不柴。有黄酒最好，我家没有黄酒，用料酒代替也不错！
2
肉带皮切块，切成适合你嘴的尺寸
3
切好的肉冷水下锅，水开焯水3分钟
4
焯水后捞出，冷水冲凉，沥干
5
锅里倒入莎吉亚葵花籽油，热锅后下入八角
6
八角煸香放入白砂糖，炒出糖色
7
加入肉块翻炒，使每一块肉都裹上糖色，继续翻炒至肉的水分和油陆续逼出
8
依次加入料酒、生抽、老抽，中间间隔期间多翻炒。肉里加水淹过肉块，放入香叶、葱段、姜片
9
肉软糯了，用筷子夹出锅里的调料。大火收汁，肉盛出装盘，汤汁或装盘等待拌饭或留着做菜！
注意事项
注意用量
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