红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法众多，每个地方口味也不尽相同，那么红烧肉的做法是什么呢。今天就来教大家怎么做红烧肉
食材
1
五花肉 250克
2
姜 适量
3
冰糖 适量
4
生抽 适量
5
蚝油 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
备料，少油炒糖，炒出酱油色
2
倒入五花肉，姜片，开炒。陆续倒入调料
3
倒完调料，加入开水，没过五花肉，盖上盖子，煮开再转小火慢炖
4
心不急就继续慢炖烂糊一点，心急的就大火收汁。
5
收汁即可出锅
注意事项
小火收汁比较好吃