韭菜鸡蛋炒大米怎么做？

将韭菜洗干净，晾干。

韭菜切成小于1cm的段，太长会影响美观。

鸡蛋打到碗里，放进去一部分韭菜，搅拌均匀。把韭菜放蛋液里主要是为了韭菜吸收鸡蛋的味道，炒出来的大米更美味。

用锅铲将大块的大米碾碎，可以更好地浸入鸡蛋韭菜的味道。。

开火，锅热之后放油，热锅冷油。放葱末，葱末变色就可以放搅拌好的鸡蛋液，用锅铲翻炒。等鸡蛋熟了就可以放米饭了。

一直用锅铲翻炒，三五分后就可以出锅了。香喷喷的炒大米就做好了。

韭菜可以适量多放点

油不要太多，太多的话大米会很油腻，影响味道。