花式炒米特别多，讨论起美食的做法，真是仁者见仁智者见智，今天 我就为大家奉上一种非常好吃的花式什锦炒米的方法，赶紧学起来呦！
食材
1
熟大米 一碗
2
鸡蛋 2个
3
青椒或菜椒 1个
4
胡萝卜 小半个
5
金钱菇 8个
6
小香葱 2根
7
盐 2小勺
8
糖 1小捏
9
鸡精 少许
10
食用油 适量
方法/步骤
1
准备好所有的食材。这里我用的是菜椒（能吃辣的朋友用尖角会更好吃哦）
2
把胡萝卜和菜椒切成碎丁，盛盘子里备用。小香葱切碎。
3
金钱菇泡发挤干水，也切成丁备用。
4
开火热锅，锅里倒适当的油，鸡蛋加半小勺盐打匀，油七八成热的时候倒进锅里，炒成金黄色，盛出。
5
锅中在倒适当的油，约50g，五成热时放入香菇丁。
6
翻炒7成熟，倒入大米，不停翻炒。
7
大米翻炒均匀且没有块状的时候倒入胡萝卜丁和菜椒丁。不停地翻炒吧……小心粘锅
8
接着翻，接着翻……加入一小勺半的盐，一小捏糖（很少量），然后再接着翻。倒入炒好的鸡蛋，接着翻。
9
最后倒入香葱，撒上鸡精，翻匀出锅。
注意事项
放入大米后要不停翻炒，中火，小心糊锅！