家常素三鲜是将香菇、胡萝卜、黄瓜混炒，把香菇的香味、胡萝卜的营养与黄瓜的嫩脆完美的结合在一起，可以调解荦菜的油腻，是一道很值得做的一道素菜哦。
食材
1
香菇 6朵
2
胡萝卜 1根
3
黄瓜 1条
4
油 20g
5
盐 3g
6
黄酒 5g
7
白糖 3g
8
味精 2g
方法/步骤
1
把要用到的香菇、黄瓜、胡萝卜都准备起来。
2
把各种食材洗净，全部切成片状，如图。
3
开火，锅里放入20g油和3g盐，把锅一定要烧热。
4
倒入切成片的香菇，大火翻炒几下。
5
加入5g黄酒，一定不要加多了，这里加黄酒只是为了调鲜。
6
再加入适量的开水，把香菇的汤烧开。
7
盖上锅盖，煮一会儿，一定要把香菇煮熟了为止。
9
加入3g白糖，这里白糖的份量一定要少，也可以不放。
10
最后，加入2g味精，翻炒均匀，关火呈起即可。
注意事项
1
香菇相对来讲，比黄瓜与胡萝卜要难熟，所以一定要加水煮一下，再倒入黄瓜和胡萝卜。
2
保持黄瓜和胡萝卜的口感，倒入黄瓜和胡萝卜后，一定不能盖上锅盖煮。
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