去餐厅吃饭时，一道菜吸引了我，于是便多方打听学到了一些制作技巧，与大家一起分享——椒盐蘑菇
食材
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平菇 500克
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鸡蛋 两个
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面粉 50克
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花椒粉 适量
5
盐 适量
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油 适量
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辣椒面 适量
8
味精 适量
方法/步骤
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第二步：将面粉倒入容器，把鸡蛋打碎加入，加入少量盐然后加水和成糊状
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第三步：开火热锅，感觉温度适中将盐，花椒粉，辣椒面一起下锅干炒一下，倒入容器放凉
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第四步：把锅清洗干净，在加热一下，然后倒入一定量的油，油要多些要油炸蘑菇
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第五步：将洗干净的平菇倒入刚才和好的面糊中，用筷子搅拌，尽量让每个蘑菇都挂上面糊。
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第六步：油热以后下锅炸，可以用筷子夹着一个一个放，不可一下子到入，小心油溅。放的时候如果锅已满，就把这些先炸好捞出后再放。
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第七步:炸到用筷子感觉硬了，就可以出锅，切记炸焦。
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第八步：将炸好的蘑菇装盘，然后给撒上准备好的椒盐即可，喜欢味精的人可以提前将味精放到椒盐里和匀。
注意事项
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面不能和的太稀，要用筷子感觉成胶状
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剩下的面糊也可以下锅炸一下
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油炸时要注意安全，油温不能过高，避免水滴进去溅油