草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
食材
1
草鱼 500g
2
辣椒 3条
3
葱 10g
4
姜 4片
5
蒜 4个
6
豆粉 1g
方法/步骤
1
草鱼备好 。
2
从背部用刀剔下鱼肉。
3
斜切成鱼片。
4
鱼片用料酒葱盐姜蒜腌制15分钟葱切段泡椒泡姜蒜切沫。
5
腌制好后放一勺豆粉拌匀。
6
锅中油温7成热炒葱姜蒜辣椒炒香。
7
大火倒入腌制好的鱼片要不用铲子翻会烂掉。，这是要用手将锅转着惦着加半碗水稍微的煮一下让鱼片快速炒熟。
8
大概5分钟可以翻盐葱装盘。
9
成品
注意事项
炒鱼片是不要用铲在乱翻，这样鱼片会烂掉。只能顺着锅转圈轻轻惦着让鱼肉熟。