叉烧之前在家也做过，这次用了红曲酒糟腌制，不仅叉烧的颜色好看了，而且肉里有了淡淡的酒糟香味！真的不错
食材
1
梅肉 500克
2
叉烧酱 50克
3
红曲酒糟 20克
4
蚝油 2勺
5
盐 少许
6
蜂蜜 适量
7
蒜末 少许
8
姜汁 半勺
9
生抽 半勺
方法/步骤
1
买的梅肉洗净
2
吸干水分，放入适量红曲酒糟
3
吸干水分，放入适量红曲酒糟
4
搅拌均匀，最好用手多按摩一会，然后放入保鲜袋入冰箱冷藏24小时
5
取出腌制好的猪肉放在烤架上
6
刷上用蜂蜜和水兑成的蜂蜜水
7
放入烤箱200度先烤20分钟
8
放入烤箱200度先烤20分钟
9
完成出炉
10
切片即可
注意事项
烤箱烤制的时候，烤架下记得放一个垫上锡纸的烤盘来接汁水
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