酸酸甜甜下饭菜---菠萝熘鱼段
工具/原料
1
原料:菠萝半个,鲅鱼1条,胡萝卜1根,黄瓜1根
2
调料:料酒1汤匙,生抽2汤匙,干淀粉1汤匙,盐1.5茶匙,水淀粉1汤匙
方法/步骤
1
鲅鱼洗干净后清除内脏和鱼骨,片下完整的鱼肉,切成小段,胡萝卜、黄瓜和菠萝也分别切成小段备用;
2
鲅鱼肉用1汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2茶匙盐和1汤匙干淀粉腌制20分钟;
3
锅中放油,将鱼段炸熟后捞出控油;
4
锅中留少许的底油先炒熟胡萝卜条,然后再下入菠萝条和黄瓜条,调入1汤匙生抽和1茶匙盐,翻炒均匀;
5
出锅前放入炸好的鱼段,淋入1汤匙水淀粉勾薄芡炒匀即可。
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